当服装工厂在解决生产瓶颈时，员工不配合、不愿意将工序分解是一个常见的问题，能够最终靠以下方法来解决：
与员工建立良好的沟通和信任关系，倾听他们的意见和关切。通过有效的沟通，了解员工不配合的原因，可能是缺乏清晰的工作目标或者团队氛围有待改善。对这种情况，可以通过明确每个员工的工作职责和目标，以及改善团队氛围来建立信任和沟通。
确保决策和行动是公平和公正的。避免偏袒某些员工，要保持一致性和透明度。如果有员工对决策表示不满，要耐心地听取他们的观点，并尽量解决冲突和分歧。对于这样的一种情况，能够最终靠设立公正的评估机制和奖励制度来确保公平和公正。
给予员工适当的责任和授权，让他们参与决策和工作过程中。这样能够提高员工的工作满意度，同时也增加他们对工作的投入感。对这种情况，可以通过设立工作小组或团队，让员工参与讨论和决策，共同解决问题。
确保员工有足够的资源和支持来完成工作任务。如果员工因为技能或知识不足而出现问题，提供培训和支持。对于这样的一种情况，能够最终靠提供培训课程、技术指导和工具来支持员工的工作。
根据员工的个人特点和价值观，制定激励计划，同时给予员工更多责任和自主权，让他们感到工作的重要性和归属感。对这种情况，可以通过设立奖励机制、员工晋升机制等来激发员工的动机和参与感。
通过展示其他生产线或工序的改进案例，让员工了解工序分解和优化对生产效率和品质的提升作用。对于这样的一种情况，可以组织参观或交流活动，向其他工厂或团队学习成功经验，并将这些经验引入自己的工作中。
加强对员工的培训和教育，提高他们对工序分解和优化的认识和技能水平，降低操作难度。对于这种情况，可以组织专业的培训课程和技术指导，帮助员工了解和掌握工序分解和优化的方法和技巧。
综上所述，服装工厂在解决瓶颈时，员工不配合、不愿意将工序分解的问题能够最终靠以上方法得到有效解决。这些方法涵盖了建立信任和沟通、公平和公正、赋予责任和授权、提供支持和资源、激发员工的动机与参与感、案例示范以及培训和教育等方面。通过综合运用这一些方法，可以有效地解决员工不配合的问题，推动工序分解和优化的顺利实施，提高生产效率和品质，为服装工厂的持续发展打下坚实基础。
首先，要充分了解员工的需求和关切，针对性地制定解决方案。不同的员工有不同的需求和问题，需要采取不同的解决方案。
其次，要持续关注员工的反馈和效果，及时作出调整方案。在实施解决方案后，需要持续关注员工的反馈和效果，及时做调整和改进，确保方案的有效性与适应性。
最后，要加强团队建设和企业文化建设，营造良好的工作氛围和团队文化。通过团队建设和企业文化建设，能加强员工的归属感和凝聚力，提高团队的合作效率和创造新兴事物的能力，为服装工厂的发展提供有力的支持。
总之，解决服装工厂瓶颈时员工不配合、不愿意将工序分解的问题是需要采取多种方法，包括建立信任和沟通、公平和公正、赋予责任和授权、提供支持和资源、激发员工的动机与参与感、案例示范以及培训和教育等。同时必须要格外注意员工的反馈和效果，及时作出调整方案，并加强团队建设和企业文化建设，营造良好的工作氛围和团队文化。这样才可以有效地解决员工不配合的问题，推动服装工厂的持续发展和进步。
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